近期，疫情在国内“疯狂蔓延”，单日新增确诊者突破2万+，大批工厂、企业因此停工停产，上海、浙江等地受到疫情的打击严重，不由让人感叹：烦人的疫情何时才能停歇？
疫情反反复复，工厂停工停产，但人们的生活还得继续。这就有许多人在思考，是否会有餐饮业的一席之地呢？
后疫情时代，大餐饮因人流大、多聚集，还是在密闭的空间内，更容易被染上新冠病毒，被破关门闭店。小餐饮虽然也受到打击，但严重程度远不及大餐饮，早餐、小吃还是人们所需要的。餐饮永远是人最大的刚需，小餐饮也是为数不多可以涉足的行业之一。
现阶段，选择小餐饮赛道的有许多创业者都是新手小白，存在着创业0经验、资金有限、定位模糊等问题，也正是许多小餐饮创业者无法迈出的一道坎。对于创业小白，选择低成本、制作简单的餐饮项目是当下最适合的创业赛道，那么有哪些合适的餐饮创业赛道呢？
一、早餐项目
早餐作为一天的开始，是每个人要吃的。随着人们生活节奏的加快，大多数人会在上班路上买份早餐，一顿早餐随随便便8块10块。在宁波，包子、生煎、小笼包、酱香饼是大多数人会购买的早餐品类。
开一家早餐店，并不需要太大的投入资金（以下不计算房租成本），还有利润高、风险小等特点，很受新手创业者的喜爱。店面大小和售卖品类都可以根据客群而定，但需要经营者早睡早起。如果你吃不了这个苦，早餐店并不是一个好的创业方向。
二、小吃项目
小吃类是指关东煮、炸鸡腿鸡排、铁板等拿着就走的小吃项目。下午四五点，正是下班放学的高峰期又临近饭点，肚子难免会咕噜咕噜地叫，要是正好路过一家小吃店，或多或少会被美食的香味所吸引，买点小吃垫垫肚子。
开一家小吃店并不需要太大的门店（10-20平足矣），但要找一些人流量大的公交地铁站、学校周边，投入资金也主要在房租上，购买的设备食材成本也不会太高，是一条非常适合年轻人的赛道。
三、夜宵项目
4月-11月，夜宵生意进入黄金季节，在一个炎炎夏日的夜晚，约上三五好友，来上一顿烧烤、龙虾，喝着冰镇啤酒，是消除夏季燥热的“良药”，不仅消暑降温，还可以感受夏日难有的清凉与舒爽。
开一家烧烤夜宵店，是许多小餐饮创业者想实现日入过万的黄金赛道。对于许多“夜猫子”来说，夜宵项目再合适不过，夏天烧烤龙虾，冬天火锅烤鱼，是夜宵店的主打项目。夜宵项目是少有的不租门店，推着小车就可以做生意的项目，投入成本也不大，利润非常可观。
当然，小餐饮创业并不局限于项目，主要看你的选址和主打的品类。如果你选在人流量大的地段，美食特色和味道是关键因素。要是选址在小区周边，了解客群的喜好是你要考虑的关键点。那么，大家觉得后疫情时代，小餐饮创业是否是一条可以尝试的赛道？有哪些项目可以尝试一做呢？#宁波头条##餐饮创业#
