“老板你这口感也太差了吧，这样我们还能吃吗” 这是一位小伙子在一家餐馆吃饭时发出的怒吼。在路边的小吃店里也经常有这样的现象，这难道真是太难吃了吗？今天我就带你了解一下这里面的秘密。
随着社会的发展，人类文明的进步，人们的生活水平不断提升，人们对吃的东西越来越讲究。越来越挑剔。
这在以前人民能吃饱、人人能吃饱饭，能吃上饭，那就算不错的了。更不要谈什么口感只要能有吃的、只要能吃饱，那就是好。
可是现在这个社会已经到了人民在吃的问题上不仅要有吃的，不仅要吃饱，更讲究的要吃好。这就是现代文明的进步，也是人类在吃方面有点儿特别的讲究。但是这对一些餐饮店来说在美食方面又提高了一个档次。
远门的一个亲戚我们一起，到一家饭店去吃饭。他是大学毕业。我们在街上走了好多好几家饭店。就是没有如意地挑来挑去。这难道没有一家能让我们坐下来吃饭的地方吗？继续找着很着急。
也一边找一边继续咨询着。难道就没有一家做的饭菜都没法入口了吗？我想说，这就是年轻人在吃饭上有着十分的挑剔。导致了我们花了两个多小时去找饭店。那就是为了吃上一顿可口的饭菜。竟然在找店方面足足花了两个小时。很多人不禁要问你们口感要什么样的要求啊？这么难找饭店。就连饭店老板也很生气地说：“你们饿得轻”。
其实现在的饭店也已经够努力了。每天早起。鸡不叫的时候，就要到批发市场去买菜。还得买那些新鲜的、鲜嫩的蔬菜。回到家里经过冲洗！切好菜等着客人，等着客人一来马上就可以下锅了。每天都这么的辛苦而且在配菜方面也有着一定的讲究。饭店老板是下了功夫了，生意难做不能说饭店出问题了他们做得很努力。
最终我们找到了一家饭店，我们坐在桌子旁边。等着开饭呢。这时候饭菜端上来了。热气腾腾满屋飘香那味道，那味道确实闻起来不错呀。
上好了菜以后我们就开始吃饭了。我们这个亲戚啊，吃第一筷子的时候，吃到嘴里他感觉味道不好，但是吃到嘴里，他感觉味道不是像他想象的那么好，这么大的一个饭店为什么口感这么差呢？我看他的表情我也感到疑问。
于是我赶快伸出筷子夹了一下然后填到嘴里，没有像他表现得那么难为情啊，这口感可以啊。
说真的，现实社会，不是说你做得不够好，也不是说你做得不到位，而是人的思想发生了改变，人的口感生了变化。从一开始的能吃上饭。接着就是能吃饱到现在的一定要吃好。这个好事是没有止境的。
在我们这桌上的一些菜当中，其中有一盘是土豆丝，炒青辣椒。这是在我们家里也是很普通很常见的一种菜。但是在饭店他们做呢也是非常努力了，做得非常可口。那种青辣椒的香味儿以及这个土豆丝散发出来的香味。足以满足我们的口感。
然而对我们这位朋友他的口味，他的口感那就不适合了。其实炒土豆丝也是有讲究的。
好今天咱们就来说一下青椒土豆丝他的做法。这里咱们 准备土豆2个、青椒1个、大蒜头2瓣、小香葱1棵、陈醋白醋各1勺、精盐适量、鸡精少许。咱们把土豆去皮洗净，擦成丝，用一大碗水泡一会土豆丝洗去淀粉。青椒洗净切丝，香葱切段，蒜头切碎。
锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾，捞出用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分备用。
起锅烧油，下入蒜末煸出香味。接着倒入土豆丝迅速翻炒几下，调入盐和鸡精颠锅翻炒均匀。 不能时间过长，赶快淋入陈醋，淋入白醋，颠锅翻炒均匀。咱们最后加入青椒丝翻炒均匀下入葱段炒匀即可关火，出锅装盘即可享用。鲜嫩可口，醋能使土豆丝更脆。
就这样一道美食，你看能不好吃？可是就有人说他不给你按套路出牌，他就说你不好吃。说真的这只是饭店难做的一小面。
由于近几年全球疫情的原因，人们都不能聚在一起吃饭，你可以买了就走不能在店里吃饭，这一来拿饭店里的生意直接受到影响，就我们附近的几家小餐馆就是在疫情期间直接干倒闭了。这不是生意差而是没有了生意。
其实以上两点也算很普通的了。这第三点更气人，由于近期国际动荡，俄乌军事冲突，导致了物价持续上涨，直接影响了本地生活，包括店里的煤气 水电等设施也都价格猛涨，原材料的价格也是猛涨，导致一些饭店生意越来越差，有的就直接倒闭了。
